ゆたか 業務用ハンバーグ

ゆたかハンバーグの特徴

その1.すべて地場産・北海道十勝産原料
安心安全がたくさん詰まった十勝産牛肉と豚肉を使用。
素材がいいから化学調味料がなくてもパンチのある仕上がりになっています。

その２.牛肉は鮮度の良いものを一頭買い。廃牛や経産牛は使用しません。
肉屋さんからミンチした肉（挽き材）を買うのが一番手っ取り早くて手間がかからないのですが
正直、どんな肉を使っているか？わからないのが実情です。
当店ではしっかり仕入れ素材の目利きをした上、運動の激しい部位であるスネやネックを中心に使っています。
ミンチにするからって廃棄されるような牛肉や脂の抜けた経産牛は使用しておりません。

その３.ミンチから味付け、成形、急速凍結まで一貫生産
肉を挽くプレートも弊社独自の「超粗挽き」にし、あえて食感が残るようなテイストに仕上げています。
細かく挽くほど柔らかさは出ますがすり身やはんぺんに近くなり、肉本来の味とは遠いものになってしまいます。
ここにこだわりがございます。
また、整形後は業界屈指の「3Dフリーザー」似て凍結。美味しさを一気に瞬間冷凍し、解凍時のドリップを最小限にしております。